Muchas veces les dijimos que e Brasil es común ver comer como entrada arroz frío. Pero lo nunca vimos fue una de sus especialidades que se llama “brasilero” y lleva ajo, perejil y en algunos casos camarones. Estamos hablando del arroz mas básico que se utiliza para acompañar carnes, pescados o pollos y es el [...]
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Para quienes no lo conocen el acaraje es una entrada, una especie de pan relleno que usted incluso encontrará en puestos ambulantes donde podrá comerlo por la calle. Usted notará que hay rellenos de queso, carne, jamon e incluso de chicharos. Ingredientes – medio kilo de chicharos – media taza de agua – una cebolla [...]
El arroz es una de las entradas mas tradicionales en Brasil, si a esto le sumamos que una de las frutas mas consumidas es el plátano o banana debemos probar si o si el arroz con plátano. Aunque la combinación parezca rara es realmente sabrosa y se encuentra en todas las ciudades. Ingredientes – 2 [...]
Sopa de maíz, un plato de Florianópolis
Publicado by julio 1st, 2010 en Gastronomia y ciudades. 0 ComentariosA pesar del calor varias veces mencionamos que en brasil la sopa es muy consumida ya sea en verano o en invierno. Dentro de los cientos de especialidades que encontrará se encuentra la de maíz que es un clásico de la ciudad de Florianópolis. Usted verá que la sirven ya sea en los restaurantes del [...]
Esta crema es una de las mas clásicas de la cocina de Florianópolis, usted podrá pedirla ya sea para acompañar pescados como para sus carnes y pollos. Desde aquí le aconsejamos que pruebe el filete de merluza con crema de aguacate. Ingredientes: – 4 aguacates (paltas) grandes, maduros pero firmes, pelados y sin hueso – [...]
Este caldo es uno de los más ricos de Brasil, muchos lo usan para hervir sus pescados en él aunque hay un plato típico de Río de Janeiro que es con Torresmo. Para degustar este plato le recomendamos lo haga en los restaurantes céntricos. Ingredientes: – 3 kilos de frijoles negros – 400 gramos de [...]
Col rizada estilo minas Gerais
Publicado by junio 8th, 2010 en Gastronomia y ciudades. 0 ComentariosEste plato puede consumirse tanto en bares como restaurantes y tiene la particularidad de pedirse ya sea como entrada o para acompañar a las carnes. Es una especie de ensalada pequeña fresca que generalmente se sirve en platitos pequeños. Ingredientes: – 1/4 taza de la grasa rendida del tocino (tocineta) – 1 cebolla finamente picada [...]
A pesar del calor intenso que hay en Brasil usted verá que es muy común ver en las promociones de las cantinas y los restaurantes la sopa como entrada. Se consume mucho incluso durante el verano, si le gusta la sopa no deje de pedir la clásica con pollo. Ingredientes: – 1 pollo – 200 [...]
Como consecuencia del calor, usted verá que en Brasil se consumen muchísimo las ensaladas y mas aun en las zonas balnearias y de playas. Cuando visite Florianópolis no deje de pedir la ensalada chuchu, fresca y liviana. Ingredientes: – 1 litro de agua – 6 Chayotes o pepinos, pelados y sin semillas – 3 dientes [...]
Platos, uno por uno, de la gastronomía bahiana (II)
Publicado by mayo 17th, 2010 en Gastronomia. 0 ComentariosContinuamos con la descripción de las principales características de la gastronomía bahiana que, dentro del Brasil y junto a la del Amazonas, es una de las más ricas, sabrosas e históricas. Platos como la moqueca, la Casquinha o el votapá son recetas que pertenecen a la historia de la región. Y en la última entre [...]
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