Países con tanta historia, antigüedad, cultura y tradición suelen acumular incontables atractivos para quien lo visite. Brasil, más allá de sus paisajes y playas de gran belleza, cuenta desde el año 1500 en que se descubrió estas tierras, una riqueza muy grande en cuanto a su gastronomía que, en todo el extenso territorio, es inmensa y sabrosa. Aquí os vamos a detallar la gastronomía por regiones en Brasil.
Vale aclarar que la historia gastronómica de Brasil desciende de influencias portuguesas y africanas, en primer lugar, y comunidades locales desarrolladas durante años y años. Y si en la Argentina el asado es el plato más característico como las pastas en Italia y el arroz en China, en Brasil la Feijoada es el plato nacional.
En la región de Bahía, al nordeste del país, la cocina se distingue simplemente por sus condimentos y especias, de gran calidad, aroma y sabor. Muchas de estas especias tienden a ser fuertes, intensas y picantes. Por ejemplo, los bahianos suelen preparar platos muy sabrosos a base de pescado, con especias fuertes y picantes y leche de coco. La moqueca es otro de los platos regionales más consumidos, que mezcla mariscos, pescados, leche de coco, especias y carne de cangrejo condimentada fuertemente.
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