La Caipirinha es la bebida más tradicional de Brasil, no obstante, es común observar algunas variaciones en cuanto a la preparación, dependiendo especialmente de la región del país. Para terminar con la histórica polémica acerca de la elaboración de esta bebida, el gobierno brasileño expresó la fórmula original de la Caipirinha, la cual, deberá ser cumplida obligatoriamente por todos los barman del país.
En este sentido “La Caipirinha es la bebida representativa de Brasil, elaborada con cachaca, lima y azúcar. Su graduación alcohólica oscila entre el 15% y el 36% en volumen, pudiéndose añadir agua para adecuar su grado de alcohol, a 20 grados celsius.”
En lo que concierne a los elementos básicos de la elaboración, la reglamentación es flexible con el azúcar, permitiéndose utilizar en cristal o refinado. Sin embargo, no admite la sustitución por edulcorantes.
Asimismo, queda prohibida la utilización de todo ingrediente que pueda alterar las “cualidades sensoriales naturales” de la bebida, como el uso de colorantes (muy utilizado en las discotecas).
De la misma forma, se han publicado nuevas normativas para la preparación de otras bebidas como batidos, cócteles, aguardientes, entre otros. Aunque por el momento no se conocen detalles específicos.
Foto vía: tahote
Tags: aguardiente, batida, bebidas alcoholicas, cachaca, caipirinha, coctelArtículos relacionados
yyyy? como se prepara???????
la caypirinha no se hace en un vaso se hace en un anana,le sacasto todo por dentro del anana y preparas!!!