La gastronomía brasileña es de lo más variada, en cuanto a mariscos y legumbres varias, pero existe una comida llamada Feijoada, que quien haya visitado cualquier destino de Brasil no debería jamás de no degustar una de sus comidas más sabrosas.

La Feijoada es un plato típico de la cocina brasileña, pues las legumbres predominan en su cocción. Denominado prácticamente como un “plato nacional” (la comida más representativa de un país), la Feijoada también se consumo en el norte de Portugal, sus ingredientes principales son los frijoles –que podrán ser negros en Brasil y blancos o colorados en Portugal- y carne de cerdo, que generalmente se la prepara en salazón, un proceso por el cual se deshidrata la carne, se refuerza el sabor y se la sala; de ahí la denominación “salazón”.

La Feijoada suele ser acompañada por arroz y naranjas y en Brasil, el principal ingrediente externo es la farofa, una especie de harina de mandioca.

En cuanto a la historia de la Feijoada, los brasileños suelen comerla los días miércoles y sábados, ocasión en que los restaurantes, por tradición, la ofrecen en sus menúes y las familias la preparan en reuniones sociales. Al ser un plato de bajo costo, la Feijoada se consume en las clases sociales de todo tipo, ya sea baja, media o alta.

Lógicamente, esta comida tiene su origen y es con los portugueses, y también en los africanos, aunque definitivamente, con el paso de los años, la samba, la caipirinha y la feijoada son los representantes más fieles de la historia de Brasil.

Dentro de la cultura brasileña, la gastronomía tiene un rol protagónico. Por este motivo, la importante presencia de los deliciosos platillos no podían ser la excepción en los festejos navideños.

Por lo general se celebra la cena de Nochebuena con pavo o lechón asado, arroz, farofa (harina de yuca cocinada con mantequilla), entre otros.

En las mesas navideñas también se distinguen los panetones, las populares rebanadas (pan frito mezclado con masa de leche, azúcar, huevos y con una cobertura de azúcar y canela ¡una verdadera delicia!)

En lo que concierne a las bebidas, el vino tinto es el preferido en la mayor parte de las mesas brasileñas, aunque también se acostumbra a beber jugos naturales (sobre todo por la elevada temperatura). Para el momento del postre, a los brasileños les encanta el pudín de leche, el cual sería una especie de “flan” para otros países como Estados Unidos.

A las 12:00 (medianoche) la tradición indica que Papai Noel pasará por cada una de las casas a dejar regalos para los niños. Es usual que alguien de la familia se disfrace de Papai Noel, o bien contraten a un tercero con este propósito. En este momento también se realizan los más deslumbrantes espectáculos de fuegos artificiales.

Las calles de cada pueblo y ciudad en esta época se viste de fiesta, exhibiendo en sus vidrieras los más emblemáticos símbolos navideños como los populares “árboles de navidad”, o figuras representativas de Papai Noel, entre otros.

Luego de los festejos, comienza la tranquilidad. Navidad suele ser un día muy familiar, donde los niños juegan con sus obsequios y los adultos continúan celebrando comiendo deliciosas especialidades y reuniéndose con sus amitades, vecinos y familiares.

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